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Dans un hôtel, les besoins énergétiques ne s'arrêtent pas lorsqu'une chambre est inoccupée. La réception doit rester accueillante, l'eau chaude disponible, les espaces communs confortables et les chambres prêtes à recevoir les clients.
Entre la gestion des réservations, les arrivées et départs, l'entretien des chambres, les équipes et la satisfaction des voyageurs, les dépenses d'électricité et de gaz représentent un enjeu supplémentaire pour les hôteliers.
Ces charges peuvent peser sur la rentabilité, notamment lorsque le taux d'occupation varie selon les saisons ou que les tarifs de l'énergie augmentent.
Pourtant, réduire les factures énergétiques d'un hôtel ne signifie pas diminuer la qualité des prestations.
Une meilleure maîtrise des consommations, une puissance électrique adaptée et la renégociation des contrats d'énergie peuvent permettre de rechercher des économies tout en préservant le confort des clients.
Les besoins énergétiques d'un hôtel dépendent de nombreux facteurs : nombre de chambres, taux d'occupation, saisonnalité, équipements installés et services proposés.
Un hôtel indépendant de vingt chambres ne présente pas les mêmes besoins qu'un établissement disposant d'un restaurant, d'un spa, d'une piscine ou d'une blanchisserie intégrée.
Certains équipements fonctionnent également en continu, même lorsque l'hôtel accueille peu de clients.
Le chauffage et la climatisation permettent de maintenir une température agréable dans les chambres et les espaces communs.
Ces installations peuvent représenter un poste de dépenses important, particulièrement dans les établissements disposant de nombreuses chambres ou dont l'occupation varie fortement.
Les douches, lavabos et salles de bains nécessitent une production régulière d'eau chaude.
Dans les hôtels proposant des services de spa, de bien-être ou de restauration, ces besoins peuvent être encore plus importants.
Les hôtels disposant d'un restaurant ou d'un service de petit-déjeuner utilisent également de l'énergie pour la cuisson, la réfrigération et les équipements de cuisine.
Lorsque le linge est traité sur place, les lave-linge, sèche-linge et équipements de repassage contribuent aux consommations.
L'éclairage, les ascenseurs et la ventilation des espaces communs représentent d'autres postes à prendre en compte.
Selon les données du programme Baisse les Watts, présentées par l'ADEME pour les petites et moyennes entreprises du secteur de l'hébergement :
Ces proportions sont indicatives et concernent les établissements du périmètre étudié, hors dispositif Éco Énergie Tertiaire. Elles ne correspondent pas nécessairement à la répartition réelle des consommations de chaque hôtel.
Chaque établissement possède donc des besoins énergétiques spécifiques, qui doivent être pris en compte dans l'analyse de ses dépenses.
Pour un hôtelier, la satisfaction des clients reste une priorité.
Une chambre trop froide, une climatisation insuffisante ou une douche sans eau chaude peuvent rapidement dégrader l'expérience du séjour.
L'objectif est donc de limiter les consommations inutiles sans remettre en question la qualité des prestations.
Une chambre inoccupée ne nécessite pas toujours le même fonctionnement du chauffage ou de la climatisation qu'une chambre occupée.
Des systèmes de programmation peuvent permettre d'adapter les températures selon les réservations et les périodes d'occupation, tout en assurant un confort adapté à l'arrivée des clients.
Cette organisation présente un intérêt particulier pour les hôtels connaissant des variations saisonnières importantes ou des taux d'occupation différents selon les jours de la semaine.
Le remplacement des anciens éclairages par des LED, l'installation de détecteurs de présence dans certains espaces communs et l'entretien régulier des équipements peuvent contribuer à limiter les consommations.
Le nettoyage des filtres de climatisation, l'entretien des chaudières et le contrôle des installations de ventilation participent également au maintien de leurs performances.
La disponibilité de l'eau chaude constitue une exigence essentielle dans un établissement hôtelier.
L'entretien des installations, le détartrage des équipements, l'isolation des réseaux et l'utilisation de dispositifs économes en eau peuvent contribuer à réduire les pertes énergétiques.
Ces optimisations doivent toutefois respecter les obligations sanitaires applicables aux hôtels, notamment celles relatives aux températures de l'eau et à la prévention du risque de légionelles.
L'objectif reste de fournir une eau chaude disponible, dans des conditions de confort et de sécurité adaptées aux clients.
Ces actions peuvent réduire les consommations, mais elles ne suffisent pas toujours à maîtriser les factures lorsque les contrats d'électricité et de gaz ne correspondent plus aux besoins de l'établissement.
Un hôtel peut disposer d'équipements performants et continuer à supporter des dépenses énergétiques élevées si ses contrats ne sont plus adaptés.
Le prix de l'électricité ou du gaz, la puissance souscrite, les conditions tarifaires et les échéances contractuelles peuvent influencer le budget annuel.
Dans un hôtel, plusieurs installations peuvent fonctionner simultanément : climatisation, chauffage électrique, cuisines, ascenseurs, blanchisserie ou équipements techniques.
La puissance électrique souscrite doit permettre de répondre à ces besoins.
Une puissance trop élevée peut entraîner des coûts fixes inutiles, tandis qu'une puissance insuffisante peut provoquer des dépassements facturés ou des interruptions, selon les caractéristiques de l'installation.
Une analyse professionnelle permet d'étudier les possibilités d'optimisation sans compromettre le fonctionnement des équipements.
Contrairement à de nombreux commerces, les hôtels présentent des consommations d'électricité aussi bien le jour que la nuit.
Certains équipements, comme la blanchisserie ou une partie de la production d'eau chaude, peuvent parfois être programmés en fonction des plages tarifaires.
Cependant, l'intérêt d'une offre heures pleines/heures creuses dépend de l'activité de l'établissement, de ses équipements et de ses conditions contractuelles.
Une offre avec des heures creuses n'est donc pas automatiquement plus avantageuse pour tous les hôtels.
Un contrat d'électricité ou de gaz peut avoir été signé plusieurs années auparavant, dans des conditions de marché différentes.
Son renouvellement peut entraîner une évolution des tarifs ou une reconduction selon les conditions prévues.
Faire analyser ses contrats et consulter plusieurs fournisseurs permet de rechercher une offre adaptée aux besoins de l'hôtel, en tenant compte de son budget énergétique global.
Pour un directeur d'établissement déjà mobilisé par les réservations, les équipes, les prestations et l'entretien, ces démarches peuvent rapidement devenir chronophages.
S'appuyer sur un conseiller en énergie permet de déléguer cette partie de la gestion.
La gestion énergétique devient encore plus complexe lorsqu'un groupe exploite plusieurs hôtels.
Chaque établissement peut disposer de ses propres contrats, fournisseurs, puissances électriques, consommations et dates d'échéance.
Un hôtel situé en bord de mer peut, par exemple, présenter un profil énergétique différent de celui d'un établissement d'affaires ouvert toute l'année.
Un accompagnement multisite permet d'avoir une meilleure visibilité sur les contrats d'énergie du groupe, d'anticiper les renouvellements et d'identifier les possibilités d'optimisation pour chaque établissement.
Au-delà des factures, certains hôtels sont concernés par des obligations réglementaires relatives à la consommation énergétique des bâtiments.
Le dispositif Éco Énergie Tertiaire, également appelé décret tertiaire, concerne notamment les bâtiments ou ensembles de bâtiments dont la surface cumulée d'activités tertiaires atteint ou dépasse 1 000 m², selon les conditions réglementaires applicables.
Les établissements assujettis doivent respecter des objectifs progressifs de performance énergétique.
Le dispositif prévoit notamment des objectifs de réduction des consommations d'énergie finale de 40 % en 2030, 50 % en 2040 et 60 % en 2050, par rapport à une année de référence admissible, ou l'atteinte des niveaux de consommation fixés en valeur absolue.
Les établissements concernés doivent également déclarer annuellement leurs consommations sur la plateforme OPERAT, gérée par l'ADEME.
Les conditions d'assujettissement et les objectifs applicables dépendent de la situation de chaque bâtiment.
Certains travaux de rénovation énergétique peuvent bénéficier de dispositifs d'accompagnement, notamment dans le cadre des Certificats d'économies d'énergie (CEE).
Ces aides peuvent concerner certaines opérations liées au chauffage, à l'isolation ou à la performance des équipements, sous réserve de respecter les critères techniques et administratifs applicables.
Il est important de vérifier les conditions d'éligibilité avant d'engager des travaux.
Dans un hôtel, la priorité reste l'accueil des clients, la qualité du séjour et le bon fonctionnement des services.
Entre la gestion des réservations, des équipes, des fournisseurs, des prestations et de la maintenance, les hôteliers n'ont pas nécessairement le temps de suivre les marchés de l'énergie ou de négocier leurs contrats d'électricité et de gaz.
Energies Assist accompagne gratuitement les hôtels indépendants, les directeurs d'établissement et les groupes hôteliers dans l'analyse et l'optimisation de leurs contrats d'énergie.
Notre accompagnement comprend notamment :
Notre objectif est de vous aider à mieux maîtriser vos dépenses énergétiques tout en conservant des contrats adaptés au fonctionnement de votre hôtel et aux prestations proposées à vos clients.
Et si vos contrats actuels restent les plus intéressants, nous vous conseillerons de les conserver.
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